Меню
ОСНОВНОЕ МЕНЮ
ИКРА
Икра черная осетровая
Подается на колотом льду, с гречишным хлебом, хрустящим багетом, мягким сливочным маслом, сметаной и луком.
₽7800
100/160/75г
Икра речных рыб (палтус/сиг/щука)
Подается с гречишным хлебом, сметаной и луком-шалот
₽2300
150/200/100/30г
Ассорти икры речных рыб
₽2300
150/200/100/30г
Икра красных рыб (нерка/кижуч/кета)
Подается с гречишным хлебом, хрустящим багетом, мягким сливочным маслом, сметаной, луком и лимоном.
₽2700
130/200/175/70г
Ассорти икры красных рыб
₽2700
150/200/175/70г
ЗАКУСКИ
Ассорти мясных деликатесов.
Оленина сырокопчёная, рулет из цесарки, буженина из кабана, ростбиф из оленины, утиная грудка, подаётся со сливочным хреном, горчицей и брусникой в меду.
₽1850
260/40/30/30г
Строганина из мяса оленя.
Подаётся с брусничным, таежным соусами и маринованным луком.
₽520
75/40/30/20г
Холодец по-домашнему.
Из мяса оленя и кабана, подаётся со сливочным хреном и горчицей.
₽690
200/60/50г
Утиная грудка по шотландскому рецепту.
Подаётся с клюквой и брусничным соусом.
₽590
80/60/20г
Стерлядь из нашей коптильни.
Подаётся с жареным молодым картофелем, маринованным луком и лаймом,
вес рыбы уточняйте у вашего официанта.
₽570
100г
Ассорти соленых и копченых рыб.
Муксун и омуль слабой соли, сиг, омуль и муксун холодного копчения, юкола из муксуна, подаётся с гренками, икрой сига и обжаренным молодым картофелем.
₽1750
290/150/70г
Строганина из чира, нельмы и нерки.
Подается на ледяной глыбе в сопровождении соусов и черной соли.
₽1650
175/100/80г
Строганина с таежным соусом, морской солью и душистым перцем.
из муксуна
₽520
75/40/20г
Строганина с таежным соусом, морской солью и душистым перцем.
из нельмы
₽520
75/40/20г
Сугудай из муксуна.
Маринованный муксун на ржаном хлебе, с отварным картофелем и маринованным луком.
₽670
120/150/50г
Нерка слабой соли.
Подается с обжаренным картофелем, ржаными гренками, лимоном и сметаной.
₽690
120/260г
Ассорти к пиву.
Корюшка из нашей коптильни, ржаные гренки с чесноком, суджук из оленины, оленина сырокопченая, оленина сыровяленая, хворост и чипсы из оленины, копченый сыр.
₽1750
460г
Ассорти сыров.
₽1950
500г
Ассорти маринованных овощей.
Маринованные помидоры, перец и капуста, моченые яблоки, малосольные огурцы и сибирский папоротник.
₽650
480г
Маринованная капуста.
Подаётся с клюквой и хреном.
₽250
170/20г
Солёные грузди.
Подаются со сметаной, зелёным и маринованным луком.
₽530
120/30/30г
Солёные рыжики.
Подаются с кубанским маслом, зелёным и маринованным луком.
₽530
120/30г
Хлебная тарелка.
₽120
120/20/20г
САЛАТЫ
Салат английский.
Теплый английский салат с сырокопчёной олениной и мраморной говядиной, в сочетании с помидорами черри, огурцами, микс салатом и жареным картофелем, заправлен кунжутным маслом.
₽770
250г
"Цезарь" с креветками.
₽990
250г
Салат с неркой слабой соли, креветками и булгуром
Оригинальный салат с креветками, неркой слабой соли, салатом айсберг, огурцом и булгуром, заправленный соусом на основе майонеза, подается с перепелиными яйцами и икрой нерки.
₽630
210г
Капрезе с папоротником.
Сыр "Моцарелла", помидоры, руккола, папоротник и бальзамический крем.
₽650
280г
Салат из свежих овощей с папоротником.
Заправлен кедровым маслом.
₽430
200г
Салат "Абердинский".
Теплый салат с говядиной, обжаренными белыми грибами, кенийской фасолью, томатами, яйцом, луком, заправленный оливковым маслом и зернистой горчицей.
₽760
240г
Салат "Храброе сердце".
Классический шотландский салат с говяжьим сердцем, яблоком и корнем сельдерея, заправленный домашним майонезом и горчицей.
₽550
220г
Шотланд ский салат с копченой цесаркой.
Филе цесарки с кенийской фасолью, соленым огурцом, перловой крупой и оргинальным соусом.
₽620
230г
СУПЫ
Шулюм из перепелки и утки
Охотничий суп с перепелкой и уткой, подается в чугунном котелке с луком и хреновухой
₽690
400/30/30г
Окрошка с олениной на имбирном квасе
₽420
350г
Суп по-шотландски с белыми грибами
₽440
230г
Уха из копченого карася и муксуна
Подается со сливками и гренками
₽580
400г
Пастушья похлебка из баранины
Подается в горшке под слоеным тестом
₽680
400г
Суп с копченой рыбой "Каллен-Скинк"
Классический шотландский суп-пюре, подается с копченой треской и сельдереем
₽570
300/60г
"ДИКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ" ПЕЛЬМЕНЕЙ
Пельмени из мяса кабана и оленя.
Подаются с жареным папоротником, сметаной и брусничным соусом.
₽690
200/60/70г
Пельмени из мяса оленя.
Запеченые с соусом из белых грибов и сливок.
₽690
310г
Пельмени с копченой уткой и цесаркой.
Подаются с брусничным соусом, ягодами и сметаной.
₽690
200/60/50г
Пельмени из муксуна и нерки.
Подаются со сливочным соусом и икрой нерки.
₽690
200/100/15г
Пельмени из лосося и щуки.
Подаются с кружкой наваристой юшки из северных рыб и сметаной.
₽670
200/200/30г
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Котлеты из кабана.
Подаются с картофельным пюре, обжаренными с луком вешенками и брусничным соусом.
₽750
130/250/40г
Оленина с белыми грибами в сливочном соусе.
Подается в корзине из слоеного теста с запечеными картофелем и малосоленым огурчиком.
₽950
200/230г
Филе лосося с медово-вересковой заправкой.
Подаётся с рукколой.
₽1300
150/70г
Корюшка с лимоном и зеленью.
Обжаренная корюшка, подается с лимоном и зеленью.
₽790
160/90г
Котлета из щуки и нерки.
Подается со сливочным соусом и микс салатом.
₽730
140/70/60г
Филе муксуна с белыми грибами и картофельным пюре.
₽890
130/200/40г
Пирог с копченой треской и неркой.
Подается на сырном соусе и икрой нерки.
₽700
170/60г
Хаггис
Национальное шотландское блюдо из бараньего ливера, подается со сливочным перловым ризотто.
₽990
350/150/10г
Стейк по-шотландски
Говяжья вырезка, замаринованная в шотландском стауте, приготовленная на гриле, в сочетании с хлебным соусом и пюре из сельдерея.
₽1300
200/130/40г
Пирог "Кокки-лики"
Шотландский пирог с утиным и куриным филе, подается с ягодным соусом.
₽790
250/40г
Перловое скирли
Традиционное шотландское блюдо из перловой крупы с томатами и стручковой фасолью.
₽370
260г
БЛЮДА НА ГРИЛЕ
Ассорти колбасок гриль.
Колбаски из мяса лося, оленя и цесарки с тушеной капустой и баклажанами в сопровождении острого, горчичного и сырного соусов.
₽1100
260/280/120г
Бифштекс из мяса оленя.
Подаётся с папоротником и запечёным картофелем.
₽850
140/150/40г
Косуля на гриле.
Подаётся с маринованной грушей и клюквенным соусом.
₽2900
150/100/50г
Филе оленя с запеченным картофелем и папоротником
Подается с медовым можжевеловым соусом
₽1100
150/150/40г
Стейк по-шотландски
Говяжья вырезка, замаринованная в шотландском стауте, приготовленная на гриле, в сочетании с хлебным соусом и пюре из сельдерея
₽1300
200/130/40г
Рибай стейк.
Подается с острым и сырным соусами, рекомендуемая степень прожарки - Medium
₽1990
250/40/80г
Утиная грудка с моченым яблоком и ягодным соусом.
₽1250
160/150/40г
Филе омуля и муксуна, запечённые с цукини и луком
Подаётся с молодым горошком и соусом Песто
₽850
200/50г
Печёные овощи
Цукини, болгарский перец, лук, помидоры, тыква, картофель, грибы, с чесночным маслом и соусом Песто
₽450
350г
ДЕСЕРТЫ
Фирменый десерт от шеф-повара.
Нежное сочетание кофейного мусса, малинового желе и сливочно-орехового пралине.
₽420
210г
Шоколадный брауни.
Бисквит с горячим шоколадом, подаётся с ванильным мороженым.
₽420
130/50/30г
Йоркширский пудинг.
Нежный бисквит с добавлением яблок и груши со сливочно-ванильным соусом.
₽390
200г
Замороженная брусника с тёплым вересковым мёдом.
₽290
130г
Кедровое мороженое.
Подаётся с ягодным соусом.
₽420
150/30г
Сорбеты
"Лайм", "Черная смородина".
₽550
150г
Фруктово-ягодное ассорти.
Фрукты и ягоды по сезону.
₽1900
1000г
Кранахан
Традиционный шотландский десерт из овсяных хлопьев, сливочного крема, малины, мёда и островного виски с торфяными нотками.
₽350
110г
Кейк по-шотландски
Кейк из овсяного печенья, пропитанного кофе, с легким ванильным кремом и свежими ягодами.
₽470
180г
ЧАЙ
Таёжный чай.
Необыкновенный травяной чай на основе чёрного чая, смородинового листа, цветов вереска, чабреца.
₽250/350
400/650г
Имбирно-вересковый чай.
Сочетание чёрного чая, мяты, имбиря и вереского мёда.
₽220/350
400/650г
Ромашковый чай.
Сочетание зеленого чая и цветков ромашки.
₽220/350
400/650г
Чай с чабрецом.
Черный чай с добалением чабреца.
₽220/350
400/650г
Чай с душицей.
Сочетание черного чая и душицы.
₽220/350
400/650г
Имбирно-смородиновый.
На основе чёрного чая, имбиря и смородинового листа.
₽220/350
400/650г
Ассам
₽220/350
400/650г
Ганпаудер
₽220/350
400/650г
Эрл Грей
₽220/350
400/650г
Молочный улун
₽220/350
400/650г
СОГРЕВАЮЩИЙ ЧАЙ
Облепиховый.
Согревающий чай из облепихи, имбиря, сиропа маракуйи, мёда и мяты.
₽390
300г
Брусничный.
Чай на основе брусники, с добавлением мёда и мяты.
₽390
300г
Смородиновый.
Чай на основе черной смородины и мёда.
₽390
300г
КОФЕ
Эспрессо
₽180
40г
Двойной эспрессо
₽220
80г
Американо
₽180
150
Капучино
₽230
170г
Латте
₽240
230г
Латте
Сироп ванильный/клубничный/шоколадный
₽250
230г
Ирландский кофе
₽270
200г
Бейлиз кофе
₽280
200г
Флэт&Уайт
₽230
250г
МОРС
Морс на выбор (брусника, клюква, облепиха и черная смородина)
₽100/350/450
250/1 л/1,5 л
СОКИ
Паго.
Апельсиновый, томатный, ананасовый, яблочный, вишнёвый.
₽150
0,2 л
СОКИ СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ
Ананасовый, Томатный
₽550
250г
Сельдереевый, Яблочный.
₽300
250г
Апельсиновый, Морковный, Грейпфрутовый.
₽300
250г
Имбирный
₽170
30г
ВОДА
Харрогейт газ./негаз.
₽150/280
0,33 л/0,75 л
Восс газ./негаз.
₽390/850
0,375 л/0,8 л
Кока-кола
₽150
0,25 л
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Шотландка
Клубника, малина, клюква, брусника, апельсиновый сок, сироп гренадин.
₽270
300г
Леди
Клубника, банан, апельсиновый сок, сироп клубничный.
₽350
300г
Мохито
Сироп лайм джус, сахарный сироп, сок лайма, мята, лайм, минеральная вода.
₽350
300г
Клубничный мохито
Клубничный сироп, сахарный сироп, сок лайма, мята, клубника, минеральная вода.
₽350
300г
Милкшейк клубника-банан
Клубника, банан, молоко, сироп клубничный.
₽300
300г
Пина Колада
Кокосовый сироп, ананасовый сок, сливки.
₽330
300г
Харрикейн
Апельсиновый сок, ананасовый сок, сок лайма, сироп гренадин.
₽330
300г
ЛИМОНАДЫ
Черная смородина-мята
Черная смородина, сироп "черная смородина", мята, лимонный фреш, сироп "мята", сахарный сироп, минеральная вода.
₽250/690
300/1000г
Базилик-ягоды
Ежевика, клубника, сироп "базилик", сироп клубничный, сахарный сироп, лимонный фреш, минеральная вода, базилик.
₽250/690
300/1000г
Облепиха-имбирь
Облепиха, имбирь, мандариновый сироп, сахарный сироп, лимонный фреш, минеральная вода.
₽250/690
300/1000г
Классический
Лимонный фреш, лимон, сахарный сироп, минеральная вода.
₽250/690
300/1000г
Бабл Гам
Апельсиновый сок, сироп "Бабл Гам", апельсин, лимонный фреш, сахарный сироп, минеральная вода, маршмеллоу.
₽250/690
300/1000г
Made on
Tilda